Ореховая заправка - универсальный соус, который подходит для салатов, пасты и мясных блюд. Рассмотрим несколько популярных рецептов приготовления.
Содержание
Классическая ореховая заправка
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Грецкие орехи | 100 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимонный сок | 1 ст. ложка |
Способ приготовления
- Обжарьте орехи на сухой сковороде 3-5 минут
- Измельчите орехи в блендере или ступке
- Добавьте измельченный чеснок
- Влейте оливковое масло и лимонный сок
- Взбейте до однородной консистенции
Варианты ореховых заправок
С медом и горчицей
- Добавьте 1 ч. ложку меда
- Введите 1/2 ч. ложки дижонской горчицы
- Используйте миндаль вместо грецких орехов
С йогуртом
- Замените половину масла натуральным йогуртом
- Добавьте щепотку зиры
- Используйте кешью или фундук
Советы по приготовлению
| Совет | Рекомендация |
| Измельчение орехов | Не перемалывайте в муку - оставьте небольшие кусочки |
| Консистенция | Для более жидкой заправки добавьте воды |
| Хранение | До 5 дней в холодильнике в закрытой таре |
С чем подавать ореховую заправку
- Свежие овощные салаты
- Отварная свекла с сыром
- Греческий салат
- Паста с курицей
- Жареные овощи на гриле
Полезные заметки:
- Для веганского варианта исключите мед и йогурт
- Перед подачей дайте заправке настояться 30 минут
- При аллергии на орехи используйте семечки подсолнуха
- Экспериментируйте с разными видами орехов
